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「Product of Mexico」なので原産国はメキシコです。

この商品の原材料（Ingredients）は商品の成分ラベルでもOrganic amber agave nectarのみで
砂糖やその他甘味料は加えられていません。
（nectar＝花蜜や樹液の意味でagave nectarはリュウゼツランの茎の汁を煮詰めたもの）
メーカーのHPにも砂糖を加えていると言う記載はありませんでした。
商品ページのSupplement Factsの欄にある「Sugars」はテーブルシュガー（調味料）の砂糖ではなく、
栄養表示の糖質のことで原材料自体に元々含まれている果糖やブドウ糖が表示されているので
原材料にテーブルシュガーの砂糖が入っているわけではないです。
砂糖やその他甘味料が入っているか、入っていないかは、メーカーのIngredientsをチェックして下さい。
iHerb（アイハーブ）のページだとOther Ingredientsの部分です。



黒い蓋を開けると密封シールがあります。注ぎ口の穴の大きさは直径5mmくらいです。

　　　

Now Foods, Certified Organic, Agave Nectar, Amber, 17 oz (482 g)の容器より
この容器の方が清潔感もあるのでいいですね。
何度か注いでみましたが、液ダレもしないので使いやすいです。
（中身が垂れている時に蓋を閉めようとすると液ダレしますが・・・。）
ただ、もう少し注ぎ口が小さかったら良かったです。



蜂蜜や水飴に比べるとけっこうさらっとしています。
中身は綺麗な琥珀色です。


メキシコのハリスコ州でUSDAオーガニック基準で遺伝子組み換えや化学物質を使用せずに、
糖がピークになる5～7年間栽培された成熟したリュウゼツランの葉を
農家の手によって専用の鋭い鎌で切り落とします。（手作業で1人1日100個のペース）
葉を切り落としたpina（ピニャと呼ばれる芯）を工場で洗浄し、イヌリンが豊富な汁を絞ります。
（pinaはパイナップルに似ているのでそう呼ばれています。）
この汁は甘くないので加熱（または加水分解）をすることで甘くなります。
ライトブルーアガベネクターを作る時は汁を161ºFの（72℃）で高温で熱しますが、
ローブルーアガベネクターを作る時は製造工程の温度は低く、非常にゆっくりと時間を掛けて処理されます。
汁は低い温度でゆっくりと温められ、低熱で維持されるので2倍近い時間が掛かります。
詳しくはhttp://www.wholesomesweeteners.com/HechoEnMexico.html



味は濃厚で少し独特のクセがありますが、変なクセではなく、全体的に黒蜜風の味です。
かなり甘さは強く、濃厚ですが、後味はあっさりした感じもあるのでしつこい味ではないです。
このアガベシロップのGI値（血糖上昇値）は39未満で、
一般的にアガベシロップは砂糖の1.3倍の甘さがあるそうです。

Now Foods, Certified Organic, Agave Nectar, Amber, 17 oz (482 g)より好みです。
Now Foods, Certified Organic, Agave Nectar, Amber, 17 oz (482 g)は、1本使い切る前（去年の2月）に2本リピートしたのですが、
途中で違和感を覚えてしまい、結局、リピートした2本は未開封のままです。

美容や健康に大人気のアガベシロップですが、
血糖値の上昇が緩やかな低GIと言っても果糖（フルクトース）の割合が非常に多いので、
何にでもたくさんアガベシロップを使用するのは気をつけたほうがいいです。
果糖は糖の中ではもっとも甘味が強く、多量を摂り続けると血中の中性脂肪が上昇しやすくなるので
太りやすくなるおそれがあります。

血糖値の上昇をみるGI値では「ブドウ糖＞砂糖＞果糖」ですが、
中性脂肪値の上昇速度は、「果糖＞砂糖＞ブドウ糖」となります。
ドクター江部の糖尿病徒然日記果糖の代謝は特殊より

健康体なら少量で甘いと言う利点を生かして少量しか使用しなければ、
果糖も問題視するほどではないと思いますが、
糖尿病やメタボ体系、中性脂肪が気になる人は控えたほうがいいかもしれません。

試しにBragg, Organic, Apple Cider Vinegar, with The 'Mother', 32 fl oz (946 ml)を飲む時に入れてみましたが、
底に溜まったシロップをスプーンでくるくる混ぜるだけで綺麗に溶けるので
飲み物にも使用しやすいと思います。
冷たい飲み物は滅多に飲まないので試してはいませんが、
常温～少し冷たい飲み物なら簡単に溶けると思います。

　

アガベシロップは「高温で加熱処理されている」から良くないと言う意見もあるので、
今回、購入した商品のようにRAWと表記のある物の方がいいと思います。
オーガニックかつRAWなのでローフーディストにもぴったりなアガベシロップです。
オーガニックのアガベシロップなら私はこの商品をおすすめします！

期限未定でカート小計60ドル以上で佐川急便送料無料なので
大きいサイズを購入しましたが、使いきれる気がしません（汗）
RAWなので加熱するのは勿体ないし、まだ2回しか使っていないです。
Navitas Naturals, Cacao Powder, Raw Chocolate Powder, 16 oz (454 g)でローチョコクリームやローチョコを作る時に使用する予定です。

メープルシロップ同様、水分が多そうなので開封後は常温だとカビが生えると思うので、
冷蔵庫に保存しているのですが、ボトルが大きいのでスペースも取るし、しかもプラ容器だし。
特に食品は開封後の酸化やカビが恐ろしいので、なるべく早く使い切りたいんですよね。
欲張らずに小さいサイズにすれば、よかった！
甘味料自体、あまり使用しないし、小分けパックで十分だったかもな。



　今回、レビューした商品は↓

Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Raw Blue Agave, Amber, 44 oz (1.25 kg) $9.95

↓666g入りの中サイズもあります。

Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Raw Blue Agave, Amber, 23.5 oz (666 g) $6.35

↓333g入りの小サイズもあります。

Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Raw Blue Agave, Amber, 11.75 oz (333 g) $4.59

↓小分けパックもあります。

Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Raw Blue Agave Packets, 35 Packets, 7 g Each $6.03

↓アンバーの他にライトもあります。

Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Blue Agave, Light, 44 oz (1.25 kg) $9.95

アガベ（アガベネクター、アガベシロップ）を探すAgave Nectar
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Wholesome Sweeteners, Inc.にはオーガニックのアガベシロップ以外にもオーガニックのサトウキビ糖など色々あります。

↓の商品が気になります♪

Wholesome Sweeteners, Inc., Raw Cane Sugar, 24 oz (681 g)$4.54